Is cineál táirge surimi “ard” é bata coise portáin i dtíortha iasachta, a bhfuil blas an-mhaith air.Mar sin féin, tar éis an margadh baile a thabhairt isteach, chuir líon mór bataí portán íseal-deireadh tuilte ar an margadh agus d'éirigh siad "gearr agus bocht", agus chaill roinnt fiontair agus cleachtóirí muinín astu.
Le déanaí, sheol Fujian Anjing Food Co., Ltd, mar phríomhfhiontar sa tionscal pota te, sraith táirgí de Marzun ar bhealach ard-phróifíle, lena n-áirítear portán sneachta bréige shredded láimhe.
Is fiú a lua gur mhol Shandong Fanfu Food Co., Ltd a bheith ina “abhcóide cáilíochta bata coise portán ard-deireadh” anuraidh chun ligean do lucht tionscail aird a thabhairt ar tháirgí bata coise portán arís.
Sa mhargadh baile, beidh Crab Foot Stick ar ais go dtí an deireadh ard.An dóigh leat?
Bcúlra
Chuir táirgí íseal-deireadh tuilte ar an margadh, agus baineadh mí-úsáid as an margadh bata coise portán
Is táirge traidisiúnta surimi é bata coise portán, ar a dtugtar bata portán freisin, feoil portán insamhladh, agus císte éisc blas portán, a shamhlaíonn uigeacht agus blas feoil cos portán sneachta Alasca.Tá an fheoil láidir agus solúbtha, agus tá blas saillte agus beagán milis aige ar bhia mara sobhlasta, a bhfuil éifeacht láidir insamhalta aige.
Is táirge bréige nua é bata coise portáin a rinne an tSeapáin i 1972, atá déanta as mangach surimi.Tá sé an-tóir ar an margadh idirnáisiúnta.
I 1995, bhí Shandong Changhua Food Group Co., Ltd (dá ngairtear “Changhua” anseo feasta), atá lonnaithe i gCathair Rizhao, chun tosaigh maidir leis an trealamh próiseála bata coise portán is úire agus an teicneolaíocht próiseála ón tSeapáin a thabhairt isteach ag an am sin, le rath iontach.Sa bhliain chéanna, díoladh a chuid táirgí go dtí an Rúis, na Stáit Aontaithe, an tAontas Eorpach, Oirdheisceart na hÁise, an tSeapáin agus an Chóiré Theas, ag tosú ar tháirgeadh bia bionic mara i Rizhao.
Agus iad á dtiomáint ag Changhua, tá fiontair photaí te baile tosaithe ag táirgeadh maidí coise portán, go háirithe Rizhao.De réir insiders, tá beagnach 100 fiontar den sórt sin i gCathair Rizhao, a tháinig chun bheith mar an bonn bia bionic mara is mó sa tSín.Mar sin féin, tá an margadh i bhfad ó chomh héasca agus a bhíothas ag súil leis.
“Is táirge ró-úsáidte é bata portán, agus is beag fiontar a dhíreoidh air.Le blianta beaga anuas, tá níos lú agus níos lú fiontair ag táirgeadh bata portán, agus ní dhéanann roinnt fiontair go simplí é."Thuairiscigh soláthraí in aghaidh an tsrutha den tionscal ábhar pota te go bhfuil táirgeadh bata portán i Rizhao ag éirí níos lú agus níos lú freisin.
Thug Lou Hua, stiúrthóir díolacháin Shandong Fuchunyuan Food Technology Co., Ltd, staid an tionscail isteach: tá cainníocht de bhataí coise portán íseal-deireadh fós, ach tá an brabús ag éirí níos ísle agus níos ísle.
Comhaireamh Shandong Fanfu Food Co., Ltd sonraí díolacháin na bliana ar fad ó Aibreán go Eanáir na bliana seo chugainn.Roinn Meng Qingbin, a bhainisteoir ginearálta, an tsraith is déanaí de shonraí cruinne: i gcomparáid le 2015, tháinig méadú 11% ar líon díolacháin na mbataí coise portán in 2016, agus tháinig méadú 21% ar an méid díolacháin iomlán.Le linn na tréimhse seo, coigeartaíodh an praghas faoi dhó.Cé go bhfuil an fás go maith, ní féidir a shéanadh go mbaineann bataí coise portán le táirgí leibhéal réasúnta íseal na cuideachta.
"Tá bata coise portán déanta go bunúsach de stáirse agus bunúsach, agus de réir a chéile a fhios ag tomhaltóirí é."Dúirt Sun Wanliang, déileálaí i Baoding, Hebei, le tuairisceoirí go bhfuil laghdú mór tagtha ar dhíolacháin bata coise portán le blianta beaga anuas, agus is annamh a dhíolann sé an táirge seo anois.
Déan iniúchadh ar an gcúis
Próiseas casta agus trealamh costasach
Faoi láthair, tá gach gné den saol ag uasghrádú a gcuid táirgí agus tomhaltais.Cén fáth go bhfuil líon mór bataí portán íseal-deireadh fós sa tionscal pota te?
De réir Zhang Youhua, díoltóir trealaimh bata coise portán, cosnaíonn sraith de threalamh táirgeachta bata coise portán roinnt milliún yuan, agus tá an costas táirgthe ard, ach ní féidir le brabús an fhiontair coimeád suas leis.Mar sin anois tá níos lú agus níos lú déantúsóirí ag táirgeadh bata coise portán.Ach bhraith sé nach raibh aon fhadhb ag baint leis an táirge bata coise portán féin.“Má thugann an monaróir aird ar cháilíocht agus má tháirgeann sé táirgí ardchaighdeáin, creidim go mbeidh margadh ann”.
De réir Cai Senyuan, innealtóir T&F táirge pota te ó Taiwan, is é an próiseas táirgthe bata coise portán: greamaigh éisc a reo → chopping agus a mheascadh → múnlú → bácáil → téamh gaile → fuarú → stialladh agus bunching → dathú, pacáistiú agus gearradh → cócaireacht → fuarú → pacáistiú → táirge críochnaithe.Tá an próiseas táirgthe an-chasta agus tá ráta na dtáirgí lochtacha ard.
“Is cosúil le feoil phortáin ar an gcéad amharc ar bhuntáirge bata coise portán, ach ní bhíonn blas difriúil ar bith idir é agus cáca éisc.Níl ann ach táirge bréige le dath agus blas portán.Níos déanaí, tháinig an tSeapáin le feiceáil den chéad uair ina táirge bata coise portán ard-insamhalta i gcruth filiméid, atá ar chomhchéim le fíorfheoil phortáin i dtéarmaí blas agus blas.”A dúirt Cai Senyuan.
De réir na gcineálacha éagsúla táirgí, rinne Cai Senyuan próiseas éabhlóid na mbataí coise portán a roinnt go garbh i gceithre chéim.Is é an chéad chéim ná an cruth snáithíneach a thosaigh i 1972 go dtí an cruth bata, an cruth briste measctha agus an cruth muiríní i 1974;Sa dara céim, dúirt Cai Senyuan, “Tá an chuid is mó de na maidí coise portán a tháirgtear sa tSín i gcruth maidí.Tá an trealamh táirgeachta agus an teicneolaíocht a úsáidtear sa tríú agus sa cheathrú céim thuas fós ag brath ar an tSeapáin.”
De réir Huang Hongsheng, taighdeoir ar chomhábhair phota te, tá trí chúis leis an droch-mhargadh bataí coise portán: an chéad, ceanglais ard maidir le teicneolaíocht táirgthe;Sa dara háit, tá go leor táirgí lochtacha sa phróiseas táirgthe;Sa tríú háit, tá trealamh foirmithe bataí coise portán an-daor.Má allmhairítear ón tSeapáin é, cosnóidh sé 3 mhilliún yuan ar a laghad, agus níl an t-aschur ard.
Ag caint faoi roinnt fadhbanna atá ann faoi láthair sa tionscal bata coise portán, d'inis fostaí de chuid fiontair sa tuaisceart cás gur dhíol bata coise portán a chuideachta ar feadh níos lú ná 10000 yuan in aghaidh an tonna, ach gur phróiseáil fiontar sa deisceart é.D'fhéadfaí an táirge céanna a dhíol ar feadh níos mó ná 10000 yuan in aghaidh an tonna ag an bhfiontar seo ó dheas.Léiríonn sé go bhfuil fachtóirí branda agus oibríochta sa mhargadh bata coise portán, agus go bhfuil na táirgí bata coise portán luachmhar agus tuar dóchais inti.
Athruithe nua
Tá bata coise portán ard-deireadh ag teacht
Le déanaí, sheol Fujian Anjing Food Co., Ltd, mar phríomhfhiontar sa tionscal pota te, sraith táirgí de Marzun ar bhealach ard-phróifíle, lena n-áirítear portán sneachta bréige shredded láimhe.Is fiú a lua gur mhol Shandong Fanfu Food Co., Ltd a bheith ina “abhcóide cáilíochta bata coise portán ard-deireadh” anuraidh chun ligean do lucht tionscail aird a thabhairt ar tháirgí bata coise portán arís.
Tuigtear, sa tsraith Zun of Anjing Maru, go bhfuil an chuid aonair den táirge portán sneachta bréige stiallta láimhe 5 phíosa, iomlán 100g, agus is é praghas JD.com 11.8 yuan.Ar chúl an phacáiste táirge, is féidir a fheiceáil go bhfuil an t-ábhar surimi sa phríomhcholún amhábhar ≥ 55%.Tá a leithéid de réamhrá ann faoi na modhanna inite: miasa fuar, miasa fuar, sailéid mheasctha, rollaí sushi, anraith, núdail friochta, miasa bácáilte, miasa taobh, etc.
“Tá na táirgí Crab Feet Stick sách íseal agus tá cainéal amháin acu.Déantar iad a dhíol go bunúsach sa chainéal Spicy Hot Pot.Go deimhin, tá Crab Feet Stick oiriúnach do bhealaí lónadóireachta, teaghlaigh agus óstáin na Síne agus an Iarthair.I gcomparáid le comhábhair photaí te eile nach féidir leo dul ach trí chainéal amháin, is catagóir níos flúirseach agus níos éagsúlaithe é.”Thug Meng Qingbin isteach go bhfuil sciar mór den tionscal ar fad ag baint le táirgí Portán Feet Stick na cuideachta faoi láthair, ach go bhfuil siad sách íseal, is é an chéad chéim eile ná deighilt táirgí, deighilt margaidh deighilt cainéal agus gnéithe eile.
Is sa tSeapáin a tháinig an bata coise portán.D'fhonn staid díolacháin bata coise an phortáin a thuiscint go hiomlán, chuir an tuairisceoir agallamh ar Quanxing Group, atá ag gabháil do thionscal bia na Seapáine ar feadh 21 bliain.Tá an bata coise portán a léiríonn siad ar ardchaighdeán.Is ionann méid díolacháin na bata coise portán agus thart ar 2% de dhíolacháin iomlána na cuideachta.Ag an gcruinniú bliantúil díreach roimhe seo, ríomh Quanxing Group go raibh díolacháin iomlána na cuideachta i 2016 níos mó ná 300 milliún yuan, is é sin le rá, bhí méid díolacháin bataí coise portán thart ar 6 milliún yuan.
Dúirt Chai Yilin, ceannaire Quanxing Japanese Food Zhengzhou: “Tá bataí coise portán de 60 yuan in aghaidh an chileagraim ag an gcuideachta agus bataí coise portán de 90 yuan in aghaidh an chileagraim, a dhíoltar go príomha le siopaí bia Seapánacha agus le siopaí pota te ard-deireadh.Is féidir iad a reoite agus iad a bheith réidh le hithe, bruite i bpota te, agus iad a dhéanamh i gceapairí, sushi, sailéid, srl.”
Ionchas
Tá glacadh an mhargaidh le bataí coise portán ard-deireadh ard.Is í an eochair conas a oibriú
Sa mhargadh baile, beidh Crab Foot Stick ar ais go dtí an deireadh ard.An dóigh leat?
Tá Cai Senyuan dóchasach faoi fhorbairt táirgí surimi ard-deireadh, lena n-áirítear bataí coise portán ard-deireadh.Chreid sé go gcaithfeadh sláinte agus cáilíocht a bheith i dtreo forbartha táirgí surimi sa todhchaí, agus mhol sé gur cheart do chleachtóirí an tionscail surimi intíre "cainníocht" a ghlacadh ar dtús, agus "cáilíocht" na dtáirgí á gcur san áireamh freisin.
Ina theannta sin, ag cur san áireamh gur táirgí slat-chruthach an chuid is mó de na bataí coise portán a tháirgtear sa tSín faoi láthair, tá trealamh táirgeachta agus teicneolaíocht na maidí coise portán sa tríú agus sa cheathrú céim thuasluaite fós ag brath ar an tSeapáin, dúirt Cai Senyuan, "Tá súil againn. gur féidir leis na monaróirí trealaimh táirge surimi baile comhoibriú leis na monaróirí táirgí surimi chun táirgí surimi ard-deireadh a fhorbairt, mar shampla roth bambú, císte iasc sushi, císte surimi, agus fiú táirgí nuálacha, mar shampla císte éisc Tongluoshao, císte éisc donut, Makaron císte éisc in éineacht le taosráin, etc., trí aistriú teicneolaíochta agus forbairt trealaimh, ionas gur féidir le tomhaltóirí baile taitneamh a bhaint as táirgí surimi sobhlasta le próitéin den scoth.”
Dúirt Chai Yilin go bhfuil custaiméirí ag bataí coise portán ard-deireadh, ach níl an toirt an-mhór, agus tá difríochtaí móra idir réigiúin mhargaidh na Seapáine.Agus Abhainn Yangtze mar theorainn, tá leibhéal glactha Abhainn Yangtze ard sa deisceart, agus sách bocht sa tuaisceart.Níor bunaíodh oifig Zhengzhou ar feadh i bhfad, ach is léir gur bhraith sé go raibh méadú tapa ar líon na siopaí bia Seapáine, lena n-áirítear an t-éileamh ar bhia ard-deireadh sna cathracha timpeall Zhengzhou.
“Mar shampla, d’ordaigh siopa potaí te i Xi’an 5 thonna de mhaidí coise portán an uair dheireanach.Níl praghas custaiméara an siopa pota te seo ró-ard, thart ar 60 yuan in aghaidh an duine, rud a léiríonn go bhfuil gach duine inghlactha le bataí coise portán ard-deireadh, agus braitheann an eochair ar an gcaoi a n-oibríonn an monaróir agus an déileálaí.A dúirt Chai Yilin.
Bhraith Meng Qingbin go doiléir freisin gur thosaigh roinnt fiontair sa deisceart anois de réir a chéile ag baint tábhachta leis an táirge aonair bata coise portán.Mar shampla, is cineál iarracht agus fanacht-agus-féach freisin an bata coise portán gnáth-theocht a sheol Haixin agus an portán sneachta bréige cuimilt láimhe reoite a tháirgtear ag Anjing.Ó na táirgí nua seo, is féidir linn an spás mór tomhaltais a fheiceáil sa todhchaí."Leanfaidh Cuideachta Fanfu freisin ag cur chun cinn an phróisis oibre maidir le bainistíocht foirne, forbairt teicneolaíochta cúlra agus áiseanna tacaíochta gaolmhara, agus neartóidh sé an nasc le hinstitiúidí lónadóireachta agus le húsáideoirí monarchan."
“Le feabhas leanúnach ar chaighdeáin mhaireachtála na ndaoine, tá an coincheap tomhaltais ag athrú, agus tugtar aird níos mó agus níos mó ar shábháilteacht bia agus ar shaincheisteanna sláinte bia.San fhadtréimhse, mairfidh rudaí ardchaighdeáin níos faide.”Tá Sun Wanliang dóchasach faoi na hionchais mhargaidh maidir le bataí coise portán.Is dóigh leis go mbeidh táirgí ard-deireadh agus táirgí nua mar phointí fáis brabúis nua do mhonaróirí agus do dhéileálaithe araon.
Am poist: Feb-28-2023